Gastronomie und Veranstaltungen auf dem Bauernhof

• Instruieren Sie Ihr Personal über Flucht- und Rettungswege, die Standorte der Löschgeräte sowie die Erste-Hilfe-Einrichtungen. Halten Sie diese Informationen auf einem Plan fest und ergänzen Sie ihn mit Notrufnummern sowie klaren Verhaltensregeln für Unfälle und den Brandfall. 
• Schulen Sie Ihr Personal für den Brandfall. Halten Sie sich dabei an diese Reihenfolge: alarmieren (Feuerwehr 118), Menschen retten, Brand bekämpfen – sofern dies gefahrlos möglich ist. 
• Besprechen Sie bei grösseren Veranstaltungen das Notfall- und Einsatzkonzept mit Feuerwehr, Polizei und Sanität.
• Sorgen Sie dafür, dass Notfallzufahrten freigehalten werden und Wasserbezugsorte wie Hydranten jederzeit zugänglich sind.
• Bestimmen Sie eine Person, die für den Brandschutz zuständig ist. Diese Person ist an der Sicherheitsplanung beteiligt. Sie setzt die erforderlichen Massnahmen um und überprüft jederzeit deren Einhaltung.

• Verwenden Sie für Dekorationen, wenn immer möglich nicht brennbares Material. Ist dies nicht umsetzbar, muss das Material mindestens der Klassifizierung RF 2 (Brandkennziffer 5.2 oder 5.3) entsprechen, d. h. es muss schwer entflammbar sein, darf keine starke Rauchentwicklung aufweisen und darf nicht brennend abtropfen.
• Achten Sie darauf, dass Dekorationen weder Fluchtwege noch Notausgänge oder Sicherheitseinrichtungen wie Fluchtwegkennzeichen, Löscheinrichtungen oder Brandmelder verdecken.
• Vermeiden Sie es, Heu und Stroh in der Nähe von Personen zu lagern.

• Verwenden Sie keine offenen Flammen in Innenbereichen (Kerzen, Fackeln, etc.)
• Überwachen Sie stets offene Flammen im Aussenbereich.
• Platzieren Sie Grillplätze und Feuerstellen in ausreichender Entfernung zu Gebäuden.
• Es gilt ein Rauchverbot in Gebäuden und Lagerbereichen. Richten Sie für Raucher eine Raucherzone mit Aschenbecher im Aussenbereich ein.
• Für die Verwendung von pyrotechnischen Artikeln in Gebäuden oder Anlagen ist rechtzeitig vor dem Anlass eine Bewilligung der zuständigen Brandschutzbehörde einzuholen.

• Platzieren Sie Handfeuerlöscher (z.B. Schaumlöscher zu 6 Litern) zur ersten Brandbekämpfung an gut zugänglichen Orten für das Personal.
• Stellen Sie in Küchen Fettbrandlöscher oder zumindest Löschdecken bereit.
• Schulen Sie das Personal in der korrekten Handhabung der Löschgeräte.

Mehr Infos:  Feuerlöscher   Löschdecke

• Stellen Sie sicher, dass genügend Fluchtwege vorhanden sind. Die Mindestanforderungen der Brandschutzvorschriften sind zwingend einzuhalten.
  - Ab einer Belegung von mehr als 50 Personen sind mindestens zwei Ausgänge (je 0.90 m breit) erforderlich, die direkt oder über ein Treppenhaus ins Freie führen.
  - Ab einer Belegung von mehr als 100 Personen, finden Sie die notwendige Anzahl und Breite der Ausgänge unter der Ziffer 2.4 in der VKF Brandschutzrichtlinie 16-15 Flucht- und Rettungswege.
• Halten Sie Fluchtwege jederzeit frei. Möbel, Pflanzen oder Dekorationen dürfen den Weg ins Freie nicht behindern. 
• Überprüfen Sie die Funktion der Fluchtwege regelmässig.
• Stellen Sie sicher, dass sich Türen jederzeit ohne Hilfsmittel und in Fluchtrichtung öffnen lassen.
• Legen Sie einen Sammelplatz fest und kennzeichnen Sie diesen.

Mehr Informationen zu den Flucht- und Rettungswegen: Brandschutzrichtlinie 16-15 

• Kennzeichnen Sie Ausgänge und Fluchtwege mit sicherheitsbeleuchteten Rettungszeichen. Bei kleiner Personenbelegung und ausreichendem Tageslicht genügen nachleuchtende (fluoreszierende) Kennzeichnungen.
• Lassen Sie die Beleuchtung der Rettungszeichen während des Betriebs immer eingeschaltet.
• Verwenden Sie ausschliesslich Rettungszeichen nach anerkannten Normen (weisse Symbole auf grünem Grund, Grösse gemäss Sichtdistanz jedoch mindestens 150x300 mm).

• Prüfen Sie den Blitzschutz. Bei Räumen oder Zeltbauten für mehr als 300 Personen ist ein Blitzschutzsystem
  erforderlich.

• Stellen Sie Aggregate für Heizung, Lüftung oder Notstromversorgung ausserhalb der Veranstaltungsräume auf.
• Verwenden Sie Gasapparate und die angeschlossenen Gasflaschen nur in gut belüfteten Räumen. Lagern Sie Reserveflaschen immer im Freien.
• Achten Sie in Küchen auf erhöhte Brandgefahr. Abzugshauben über Koch-, Frittier- und Grillstellen müssen aus Metall bestehen, die Abluft ist ins Freie zu führen.
• Lassen Sie auch provisorische Elektroinstallationen vor dem Betrieb fachgerecht prüfen. Kontaktstellen unter: www.esti.admin.ch.

• Entfernen Sie alle Wärmequellen von den Lagerplätzen für Heu und Stroh.
• Führen Sie keine Aktivitäten in der Nähe von brennbaren Materialien durch.
• Die Landmaschinen sind ausgeschaltet und abgekühlt, die Schlüssel wurden entfernt.
• Gefährliche Stoffe sind für Besucher unzugänglich.
• Bereiche, die für die Öffentlichkeit nicht zugänglich sind, sind abgesperrt und gekennzeichnet.
• Alle Aufenthaltsbereiche der Besucher sind gesichert.